En diálogo con Radio El Esquiú 95.3, el Contador Carlos Miranda explicó los recientes aumentos en el precio de la carne.
Al principio señaló que ya hubo un incremento del 20 al 22% en la hacienda en pie. Esto se debe al atraso en su valor respecto a la inflación y a la estacionalidad previa a las fiestas.
Miranda destacó que en 2024 hubo una caída en el consumo de carne vacuna en la primera mitad del año, pero desde junio comenzó a recuperarse. “Hoy estamos en 47 kilos anuales por habitante, aún lejos de los 70 históricos”. También mencionó el crecimiento del consumo de otras carnes como pollo y cerdo.
En Catamarca, el impacto fue menor gracias a programas como One Shot y Días de Ensueño, que ayudaron a sostener el consumo. Sobre 2025, anticipó desafíos por la baja en la oferta de hacienda, aunque destacó la continuidad de estos programas como un alivio para el mercado.
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